又一匹零食黑马横空出世，销量榜超越三只松鼠，一年营收50亿

在如今物质生活条件变得丰富的现代，人们对于饮食上的追求已早已不是吃饱那么简单，不但吃饱还要吃好，在吃好的基础上，还要吃些零食来休闲放松压力。在国产零食市场上三只松鼠一向是龙头品牌，占据了临时市场大块销售额。但还有一批中国零食黑马在短短7年时间内营收就翻了100倍，在销量榜上超越三只松鼠，这个品牌便是知名零食品牌百草味。

作为百草味的创始人，百草味品牌火起来之后蔡红亮也被广大媒体所关注。他出生于浙江磐安县，在高职毕业寻求谋生手段时蔡红亮并没有立即投身进入零食行业，而是当起了电器维修工，并且自己开办了一家电器维修店。但是创业初期所要面临的坎坷让蔡红亮的电器维修店最终因为经营不当而倒闭，损失了本钱的，他再次进入一家工厂进行打工来维持生计积累资本。

工厂占地面积很大，厂区就像是个小城镇一样。但是蔡洪亮却发现这座工厂当中，宿舍食堂等一应俱全，却偏偏没有出售零食烟酒的便利店。这个空缺的市场，让蔡红亮看到了创业成功的曙光，他用自己累积的资本在工厂开起了一家小便利店。经过第1次创业失败，蔡红亮也累积了相当的经营经验，再加上工厂内没有其他便利店，相当于是他一家店垄断了整个工厂上万人的经济市场。借着这家小便利店蔡红亮月入数万，成功积累到了人生当中的第1桶金。

经过这次创业成功蔡洪亮尝到了填补市场空缺经济的甜头，于是他开始以此为基础四处寻找创业项目。蔡红亮发现零食在学生群体中受欢迎，但是学校旁边并没有专卖零食的副食店。于是蔡红亮以此为契机，开办了第一家百草味副食店。相对于一般的便利店，百草味不但零食种类更齐全而且还允许学生进行不同种类零食的混装。这样的话学生可以花一份零食的钱吃到多种种类零食，这种销售模式十分适合经济并不富裕的学生团体。

于是百草味副食店很快垄断了学生团体的临时市场，在短短两个月时间里就为蔡红亮囤积了27万财富。有了本金蔡红亮就想着将事业做大，百草味副食店在当地其他的大学区生根发芽，直到2006年连锁品牌门店已经达到了140家，年收入超过了1.5亿元。

随后互联网经济蓬勃发展，蔡红亮再次意识到，这种线上经济与线下商品相结合的新零售模式有利可图。于是2010年百草味品牌正式入驻天猫商城，相比于两年之后才入驻天猫商城的三只松鼠，百草味此举可算是先发制人。在短短4个月之后，百草味的品牌销售额就已经达到了天猫商城中食品科目的排名第一。

目前在线上市场取得相当优势的百草味品牌，重新将重心回归线下，对于线下市场进行重新布局。百草味公司零食优选线下门店在杭州开放，吸引了诸多消费者的眼球。蔡红亮表示虽然目前百草味品牌已经在休闲零食行业当中力拔头筹，但自己的目标是带领百草味一步步攀登上食品产业链的上游，从源头处为消费者们锁定安全健康，未来以此机会进军海外市场。

从一名小小的电器维修工一步一个脚印成为如今的零食大亨，蔡红亮超前的战略目光和对于商机的敏锐嗅觉让人折服，也祝愿他能够带领百草味零食品牌攀登上崭新的高峰。

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